Yesterday I had the pleasure of working together with @federicaandco at her home-workshop in Novales. We worked all day preparing a lot of recipes for those who were coming to dinner that night to her "magic seating room". One of the dishes that literally came out of her mind was a wonderful wild Alaskan salmon with crispy agave syrup stuffed with kale cream over sorrel sauce. It was fantastic to work alongside her and constantly learning everything that means to love cooking and good food. Thanks @federicaandco for allowing me to enjoy your know-how, your energy and your love for the quality product. Ayer tuve el placer de trabajar mano a mano con @federicaandco en su casa-taller de en Novales. Trabajamos durante todo el día preparando un montón de recetas para los comensales que íbamos a a cenar esa noche en su “salón encantado”. Uno de los platos que literalmente se sacó de la manga fue un maravilloso saquito de salmón salvaje de Alaska con crujiente de sirope de agave relleno de crema de kale sobre salsa de acedera. Fue fantástico trabajar a su lado y aprender constantemente todo lo que significa amar la cocina y la buena mesa. Gracias @federicaandco por permitirme disfrutar de tu saber hacer, de tu energía y de tu amor por el producto de calidad. #federicaandco #masdeflandi #fruitandbranca #extravirginoliveoil #monovarietal #organic #verylimoment #momentslikethis #cooking #slowfood #welldone

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