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Productores

Tras años de búsqueda, Pilar Vila-San-Juan y Eduard Susanna recorren el Matarranya. Temporada tras temporada disfrutan de la región y quedan cautivados por el paisaje, descubriendo unos productos y sabores auténticamente mediterráneos. Sus ricas tradiciones se hacen visibles no sólo en la gastronomía, sino también en su arquitectura y artesanía.

En 2005 toman la decisión de comprar la finca: el tiempo ha demostrado que esta fue una decisión acertada. A partir de allí se embarcaron en la aventura de la oleicultura con pasión y compromiso, y con el claro propósito de crear un magnífico aceite de oliva extravirgen.

La dilatada experiencia de Pilar como interiorista, sobre todo en rehabilitación de casas de campo y en diseño de hoteles y oficinas a nivel mundial, aporta su exigencia en el detalle y el máximo rigor en cuanto a estándares de calidad. Por otro lado, su pasión por la cocina y la investigación permanente con los ingredientes locales nos descubre una gran riqueza de ideas gastronómicas.

La experiencia en gestión ejecutiva de Eduard, con mas de 15 años como Consejero Delegado de una empresa de distribución química, le permiten desarrollar y madurar su faceta de empresario y emprendedor. Ya en los años 80, su actividad profesional le puso en contacto con la industria alimentaria, trabajando en Mercantile Food Co. (Connecticut, EEUU), empresa vinculada al programa “Farm Verified Organic”. Su conocimiento de los procesos industriales se traduce en el rigor y garantía de máxima calidad en los productos que tienen que llegar al mercado. Además, su compromiso con el medio ambiente junto a la pasión por el aceite de oliva son los responsables de que fijara su atención sobre este territorio tan poco conocido pero con tantas posibilidades.

Todo ello viene a sumarse a una gran tradición familiar de buena gastronomía y hospitalidad, empuja a Pilar y Eduard a volcarse en la creación de una gama de aceites gourmet de máxima calidad y alto valor añadido.

MAS DE FLANDI

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